巴格达简介

  •   巴格达象大多数阿拉伯国家一样,主要的食物是大米,最广泛的食谱是炒饭。当然,也喜欢吃白面包。许多传统菜肴非常接近叙利亚和黎巴嫩菜肴,如烤绵羊肉、烤羊肉串以及某些在炉膛中制的炸肉。巴格达菜肴具有较浓烈的味道,因为在制备时,使用不少辣椒、葱、蒜,以及各种各样的辣根和香料。巴格达人非常喜欢吃鱼,尤其是淡水鲑。将鱼炸至焦黄后,撒上大量辣椒和切好的西红柿上桌。底格里斯的烤鱼尤其著名。相当普遍吃用水果制的甜食、馅饼等面食,以及酸奶、酸乳渣和奶酪。巴格达人不吃猪肉,也不吃凝汁菜肴。他们很少饮用醇饮料。在北部地区饮用的是由甜蒸馏而得的“来拉克”。较普遍饮用的是含很多泡沫的酸奶“些明”和各种的果汁类清醇饮料,如扁桃汁。最主要的热饮是加了糖的红茶。
      在巴格达南90公里处的巴比伦古城遗址,可以了解公元前3000 多年强大的巴比伦帝国的风采。它创立了世界第一部法典,筑造了世界七大奇迹之一的空中花园,以及传说中让上帝感到又惊又怒的巴别通天塔;它还首先把一天分为12个时辰,实行7日一周制,创造了世界上最古老的文字———楔形文字,并率先使用陶盘作餐具。战争作为人类社会的极端手段,对于历史文物古迹的保护历来缺乏应有的尊重。自1991年的海湾战争以来,美英等国的轰炸殃及了许许多多的伊拉克古迹,巴格达城外的泰西封拱门就是一例,这一世界级的文明遗址惨遭毁容,已经岌岌可危。更严重的是,在海湾战争后,偷盗失去保护的文物成了制裁状况下的生财之道,各省的博物馆都遭洗劫,为躲避轰炸而存放在那里的珍贵文物和史料被席卷一空。如今,在国际文物走私市场,可以看到难以计数的伊拉克文物在兜售。由此可见,长期战乱不仅毁了伊拉克的国计民生,也毁了大量人类文明的无价之宝。
      早在4000多年前,巴格达便建立了苏美人的城邦。公元前19世纪,被誉为“世界四大文明古国”之一的巴比伦王国登上历史舞台。在长达数世纪中,它不仅是阿拉伯帝国的首都,伊斯兰教的著名城市,也是西亚与中东地区经济、贸易、文化、交通的中心。巴格达作为阿拉伯帝国的都城,已有1200多年的历史。公元786年到833年,是巴格达的繁盛时期。当时城市中大兴土木,一幢幢富有阿拉伯风采的建筑相继出现,市区由河西向着河东发展,成为当时中东广大地区最重要的文化与贸易中心,同中国唐朝的京城长安、拜占庭帝国的首都君士坦丁堡,一起被誉为当时世界的三大名城。公元10世纪,巴格达成为世界智力中心。阿拉伯古典文学名著《一千零一夜》中所描绘的那富丽堂皇的宫廷府邸、美丽如画的城廓庭园、奇妙惊险的幻境,及浓郁的风土人情,让巴格达有《一千零一夜》的故乡之称。另外,巴格达拥有世界上最古老的大学——穆斯坦希里亚大学。城市还有几十个军事、自然、历史等类型的博物馆,堪称中东格达城市之最。