爱尔兰简介

  •   爱尔兰盖尔语(Gaeilge na héileann)是爱尔兰的第一官方语言;宪法承认英语是第二官方语言。作为爱尔兰的第一官方语言,爱尔兰语属于凯尔特语支,与苏格兰盖尔语(Gàidhlig)、威尔士语(Cymraeg)和布列塔尼语(Bleizhoneg)关系密切。19世纪以前,大部分爱尔兰人说爱尔兰语,但到了19世纪末,能讲爱尔兰语的爱尔兰人仅占总人口的15%了。公元12世纪,英国的入侵给凯尔特文化造成重创,英语传入爱尔兰,爱尔兰作家用英语进行创作则始于13世纪;爱尔兰培育了许多世界著名的文学家和艺术家,其中有四人获得了诺贝尔文学奖,他们是诗人叶芝(W.B.Yeats)、剧作家萧伯纳(G.B.Shaw)、剧作家贝克特(S. Beckett)和诗人希尼(S. Heaney)。还有19世纪唯美主义代表王尔德(O. Wilde)和代表意识流小说最高成就的作品《尤利西斯》("Ulysess")的作者乔伊西(J.Joyce)。19世纪末,随着民族文化复兴及爱尔兰的独立,爱尔兰语也得到了相当程度的恢复和发展,现在约有35%的爱尔兰人掌握爱尔兰语。国家积极鼓励人民用爱尔兰语,目前,爱尔兰语是中小学的必修课,国家爱尔兰语委员会在全国推广使用爱尔兰语,建立了爱尔兰语的电台和电视台(如RTé),越来越多的学校只用爱尔兰语授课的。
      爱尔兰的传统饮食与英国很相似,家庭饮食以马铃薯、蔬菜、牛肉类为主,面包是爱尔兰人的主食之一。马铃薯的烹饪方法丰富,蔬菜的烹饪方式以水煮为主。由于都柏林靠近海边,故有很多新鲜的海鲜食品,海鲜类料理也很多。爱尔兰在传统饮食的基础上引进了法国、意大利等其它国家的饮食方式,爱尔兰菜不油腻,很清淡.一般正餐为土豆、肉类(羊肉、猪肉、鸡)或鱼、一或两样蔬菜(胡萝卜、芹菜、元白菜、洋葱、辣椒、黄瓜、蘑菇都是时令蔬菜),或生吃(色拉)或水煮;另外,爱尔兰人爱吃奶制品、鸡蛋、奶酪、牛奶、酸奶、水果等。爱尔兰人平时习惯吃英式西餐,用餐习惯使用刀叉,他们特别喜欢吃清炖菜肴,尤为营养价值高的菜品,更为他们所偏爱;乐于喝清汤,喜欢在餐桌上配备多种调味品;同时,他们对中国的苏菜、粤菜也很喜欢。爱尔兰人招待朋友的茶会颇为讲究,当友人来访坐定后,先让客人一杯接一杯地饮爱尔兰特有的黑啤酒(吉尼斯 Guinness),然后,主人才肯端上茶或咖啡等及其它的方便食品。传说,闻名世界的吉尼斯世界记录,正是爱尔兰人喝着吉尼斯黑啤酒,吹牛打赌时创造出来的。
      爱尔兰是一个西欧国家,西临大西洋东靠爱尔兰海(Muir éireann),与英国隔海相望,爱尔兰为北美通向欧洲的通道。爱尔兰人属于凯尔特人,是欧洲大陆第一代居民的子嗣。它有5000多年历史,是一个有着悠久历史的国家。 这里非常美丽迷人。尽管爱尔兰也有自己的语言——盖尔语(Gaeilge),但它却是欧洲除英国之外唯一一个英语国家。爱尔兰共和国于1922年从英国殖民统治下独立出来,是个和平宁静的国家。爱尔兰北部被称为北爱尔兰,至今仍属于英国。